美研生技
公司資訊 : 紅藻相關研究
作者 admin 於 2011年08月21日 09:10:00 (4780 次閱讀)


截取:行政院農業委員會水產試驗所    第49期電子報

近年來,藻類在保健食品的研發與應用上,有蓬勃發展的趨勢。例如早期所謂的『洋菜』,原本是一種低價值商品,但現今則搖身一變,成為保健新素材—寒天,成功的提升了其附加價值。本所水產加工組為了使這項堪稱為基隆地區特產的藻類,也能夠有進一步的轉型與發展,正積極探討其相關機能成分及萃取方式。

研究指出,紅藻中特有的色素 — 藻膽蛋白(phycobiliprotein)具有抗氧化、免疫調節及抗病毒等功效,且已有相關的保健食品在市面上販售。目前已知藻膽蛋白是一種螢光強度強且穩定性高的蛋白質,在日本已被核准作為食品著色劑,因此有關藻膽蛋白的萃取方式則備受重視。

本項藻膽蛋白萃取技術的研發,不僅可以減輕漁民處理石花菜的負擔,在新科技的加值下,更可促使這項傳統產業脫胎換骨,大幅提升石花菜的附加價值,並對台灣藻類資源做最妥善的開發與利用。


截取:行政院農業委員會水產試驗所    技術移轉報告

研發之紅藻萃取液顯示該萃取物質於低濃度下即具纖維母細胞之賦活作用,並能促進膠原蛋白合成作用;在抗氧化性方面,清除DPPH自由基能力、抑制亞麻油酸能力及總多酚等均具有抗氧化能力,萃取物為微酸性,並於紫外線UVA具吸收波長。

可列印模式 轉寄給朋友